Malagón acoge el Concurso Regional del Queso Manchego

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Medio centenar de quesos serán catados por un jurado experto, que decidirá cuál de ellos es el mejor. Será el 6 de octubre

Malagón acoge el Concurso Regional del Queso Manchego

Malagón acogerá el 6 de octubre la celebración del XXIV Concurso Regional de Calidades del Queso Manchego que cada año organiza la Cofradía del Queso Manchego en diferentes puntos de la región.

Una cita en la que medio centenar de quesos serán catados por un jurado experto, que decidirá cuál de ellos es el mejor, según ha informado este martes el Ayuntamiento de Malagón en nota de prensa.

La cita será abierta y pública y se pueden presentar a ella todos los elaboradores de queso manchego, tanto industriales como artesanos, que cumplan con los requisitos de inscripción en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Manchego.

Tendrá como jurado a eminentes profesionales del sector lácteo, así como gastrónomos especializados en queso manchego, que analizarán los aspectos generales de manera individual y garantizarán el anonimato de las muestras presentadas. El concurso se desarrollará en dos fases: la primera tiene que ver con la apariencia externa, mientras que la segunda con la composición olfativa y gustativa.

Se establecen tres categorías -oro, plata y bronce- para los quesos artesanos y las mismas tres para los industriales. 

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