El 13 de diciembre del año 2014 entró en vigor una normativa europea que marca la obligatoriedad de todas las empresas de alimentación a informar de los alérgenos que contengan sus platos. "Tenemos un departamento sanitario y desde que entró en vigor esta ley que obliga a identificar los alérgenos estamos informando", señalan desde la Asociación Provinicial de Empresarios de Hostelería.