La lonja de la carne de caza se reactivó ayer y aprovechará la estructura de la mesa hortícola, con la que comparte «semejanzas» al tratarse de «mesas de temporalidad», según indicó el secretario general de las lonjas de España, Agustín Miranda, quien indicó que en esa primera reunión se constató «que todos los sectores están muy influenciados por el COVID, que ha paralizado todos los canales de comercialización» y que ha supuesto «una crisis muy seria» para el sector. «Nos hemos comprometido todas las partes fuertemente a restablecer esos canales de comercialización y cuanto antes mejor», destacó Miranda tras poner de manifiesto que la de ayer era «una prueba de fuego» para analizar la situación del mercado o valorar los pros y los contras que se encuentran. Finalmente, no se fijaron precios y se volverá a reunir dentro de 15 días para ver la evolución teniendo en cuenta dos cuestiones: las monterías que se celebren, que se prevé que desciendan y la situación de los mercados, con productos que se comercializan en el extranjero, así como al estocaje disponible.