La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo se ha inscrito en el I Campeonato Oficial de Tapas que convoca laPatronal, -Hostelería de España-, y que se celebrará el 23 y el 24 de enero en Madrid Fusión 2023 (IFEMA. Avda. Partenón, 5. 28042 Madrid). Es la primera edición de este Campeonato al que se espera se presenten representantes de todas las provincias del país.

Para ello, APEHostelería abre el proceso de selección de la empresa y tapa que representará a nuestra provincia en este Campeonato.

Los asociados interesados en participar deben cumplimentar una ficha con la información de la tapa y enviar un video de duración máxima de 2 minutos a presidencia@hosteleriayturismociudadreal.es antes del 5 de diciembre a las 14 horas.

Una vez recibida la documentación y videos de los interesados en representar a nuestra provincia, un jurado elegido al efecto entre profesionales de indudable prestigio seleccionará la mejor tapa para acudir al Campeonato. El jurado provincial valorará los mismos conceptos que se valorarán en el certamen nacional y que, aparte de utilizar productos propios de la provincia, serán desde la adecuación del plato al formato de tapa/pincho, el sabor y la textura, la originalidad, su presentación, la usabilidad para el establecimiento hostelero, el ya mencionado uso de productos autóctonos o tradicionales, la utilización también de productos e ingredientes sugeridos por la organización y la sugerencia en el maridaje de la tapa con las bebidas.