«Sancho es algo más», afirma De la Riva a las puertas del molino Culebro, que alberga el museo dedicado a Sara Montiel y que ha sido utilizado para la ocasión como camerino. El fiel compañero de aventuras de Don Quijote es en esta ocasión protagonista, ya que el joven director, productor y guionista alcazareño quería hacer una historia alejada de los estereotipos actuales, que reivindicase a los sanchos del mundo, «gente normal y corriente, muy trabajadora o que está sujeta a una serie de obligaciones, pero que además de todo eso tienen tiempo, ganas y esfuerzo para algo más que es soñar». Hugo de la Riva insiste en que Sancho, su séptimo trabajo, «es una historia que va sobre la inseguridad, lo importante que es creer en uno mismo, cómo podemos encontrar almas valientes y aventureras en personas que nunca esperábamos». «Todo se reformula para construir una historia diferente sobre unos personajes con los que he tenido contacto desde muy pequeño», apostilla.