Cada Lunes de Carnaval, Don Carnal hace un alto en el camino para tomar fuerzas de cara a la que se avecina esta semana en la provincia, entre bailes y concursos. Ya es costumbre que el rey del tiempo de carnestolendas haga esa parada en Miguelturra donde es recibido con una degustación de calórica gastronomía manchega dulce, con motivo del XXIX Concurso de Frutos de Sartén.

Entre las 11.30 y las 12.00 horas llegaban al parque Doctor Fleming los primeros comensales de este singular tentempié sin el que no se entendería que los miguelturreños puedan vivir una semana de fiesta de casi diez días, que empezaba el pasado viernes y terminará el Domingo de Piñata con el Desfile de Carrozas. El banquete se situaba en las inmediaciones del Palacio del Carnaval, donde durante una hora y media tuvieron que esperar los invitados de esta fiesta, muchos de ellos más que asiduos a la cita gastronómica. «Venimos todos los años, cómo no vamos a venir», dice Concha Rivas, una miguelturreña de pro que ha llegado justo a tiempo para colocarse entre las primeras. Junto a ella, Manuela Olalla, pendientes ambas de que empiecen a repartirse los dulces. Ninguna de las dos concursa, pero como buenas churriegas tienen muy claro que características debe tener un buen fruto de sartén, por fuera y por dentro.

Eso lo tiene especialmente claro Caridad Jurado, presidenta de la peña Siglo XXI y una de los miembros del jurado que ayer degustó los postres presentados a concurso. En el caso de las rosquillas, explica, «hay que tener en cuenta la forma, pero también el sabor, ya que no siempre las que tienen mejor aspectos son las más buenas». Dicho esto, otro aspecto a tener en cuenta a la hora de elegir la mejor receta de rosquillas es que «no lleven pollo» (que no tengan la masa cruda por dentro), esas «quedan descalificadas».

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