José Manuel Díaz Cascón, conocido deportivamente como Pepe, formará parte de la plantilla del Manzanares FS Quesos El Hidalgo durante la temporada 2017-2018. El madrileño, de 30 años de edad (Coslada, 9-9-1986), se convierte así en el primer fichaje del conjunto manchego. Procede del Gran Canaria FS, de Primera División, conjunto en el que ha militado las últimas dos campañas.