El presidente de la Asociación Provincial de Panaderías y Pastelerías de Ciudad Real, Rafael Lorca, destaca las virtudes del Pan de Cruz, que lleva más de 600 años haciéndose en la provincia y "es totalmente artesanal", por lo que desean promocionar este pan que "no tiene nada que ver al que se elabora en grandes superficies o cadenas". El edil José Luis Herrera defiende esta figura de calidad