El presidente de la Diputación ha abogado hoy por un sector de la caza sostenible y respetuoso con el medio en el que se desarrolla en la inauguración de una nueva sesión de 'Sabores del Quijote, que este fin de semana tiene como escenario Castellar de Santiago y como protagonista la carne de caza menor. Ha recordado que el sector cinegético mueve más de 600 millones de euros en la región.